Είναι πλούσιο σε μαγγάνιο και σελήνιο και βοηθά στην πέψη, ενεργοποιώντας τον μηχανισμό των γαστρικών υγρών. Επίσης, το μπαχάρι διακρίνεται για τις θερμαντικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του, ενώ καταπολεμά τον πονοκέφαλο και τον πονόδοντο.
*Το μπαχάρι ταιριάζει πολύ με πιάτα που περιέχουν κόκκινο κρέας και συνδυάζεται με πιπέρι, μοσχοκάρυδο και γαρύφαλλο.